खाद्य उत्पादन के क्षेत्र में, हमें स्वच्छ और सुरक्षित रहना चाहिए। राष्ट्रीय उत्पादन मानकों के अनुसार, खाद्य क्लीन रूम को आवश्यकता है 100,000-स्तरीय वायु शुद्धिकरण मानकों को पूरा करने की, और इसे कार्यशाला की संरचना, कार्यशाला के फर्श, वेंटिलेशन, प्रकाश व्यवस्था और अन्य पहलुओं के मामले में कुछ शुद्धिकरण मानकों को पूरा करने की आवश्यकता है। अब आइए हम आपको खाद्य क्लीन रूम की डिज़ाइन आवश्यकताओं के बारे में बताते हैं। खाद्य क्लीन रूम.

एक, खाद्य सफाई कार्यशाला का विवरण।

खाद्य सफाई कार्यशाला का बाहरी दुनिया से अलग-थलग होना सबसे अच्छा है, जिससे इसके बीच से आना-जाना न हो सके और अन्य कारकों से यह प्रभावित न हो। खाद्य एसेप्टिक (कीटाणुमुक्त) कार्यशाला का आकार जरूरतों पर निर्भर करता है, और आम तौर पर इसमें चेंजिंग रूम (कपड़े बदलने का कमरा), बफर रूम (बफर कक्ष), एयर शॉवर और ऑपरेशन रूम (संचालन कक्ष) शामिल होते हैं। चेंजिंग रूम बाहर की तरफ होता है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से कपड़े, टोपी, जूते आदि बदलने के लिए किया जाता है। बफर रूम ड्रेसिंग रूम और एयर शॉवर रूम के बीच स्थित होता है, और यह एक ही समय में कई ऑपरेशन रूम से जुड़ा हो सकता है। ऑपरेशन रूम को भीतरी कमरे में रखा जाता है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से उत्पाद भरने के लिए किया जाता है।

कमरे में सीधी धूप नहीं आनी चाहिए, और इसका आकार तथा ऊंचाई उपयुक्त होनी चाहिए (विशेष रूप से उत्पादन उपकरण की ऊंचाई के अनुसार निर्धारित)। बड़ा कमरा, साफ करने और कीटाणुमुक्त करने में असुविधाजनक; बहुत छोटा, संचालन में असुविधाजनक; बहुत ऊंची छत पराबैंगनी विकिरण के प्रभावी नसबंदी प्रभाव को प्रभावित करेगी। सफाई और कीटाणुशोधन के लिए दीवारें चिकनी और मृत कोने (डेड स्पेस) से मुक्त होनी चाहिए। खाद्य स्टेराइल (कीटाणुमुक्त) कार्यशाला को बंद रखा जाना चाहिए और कार्यशाला के स्थैतिक दबाव अंतर को सकारात्मक दबाव के रूप में बनाए रखना चाहिए, तथा हवा को कीटाणुमुक्त करने के लिए पराबैंगनी लैंप, एयर फिल्टर और प्यूरीफायर और थर्मोस्टेटिक डिवाइस से सुसज्जित होना चाहिए।

दो, भवन लेआउट का विवरण।

भवन के तल की स्थापना वास्तुकला के पेशेवर क्षेत्र से संबंधित होनी चाहिए। हालांकि, चूंकि खाद्य सफाई कार्यशाला में लोगों और चीजों को अलग करने की आवश्यकता होती है, और स्वच्छ संचालन के बीच स्थैतिक दबाव प्रवणता (ग्रिडिएंट) को बनाए रखा जाना चाहिए, इसलिए इस परियोजना में भवन के तल के लिए निम्नलिखित बिंदुओं की आवश्यकता है:

1. प्रत्येक शुद्धिकरण संचालन कक्ष के स्वतंत्र अग्र कक्ष को केंद्रीय रूप से एक एयरलॉक के रूप में स्थापित किया जाता है, जो एक ही समय में प्रत्येक संचालन कक्ष से जुड़ा होता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कम स्वच्छ क्षेत्र की हवा उच्च स्वच्छ क्षेत्र में प्रवेश न करे।

2. प्रयोगशाला के लोग चेंजिंग रूम में कपड़े और जूते बदलते हैं → वॉशिंग रूम में हाथ धोते हैं → बफर रूम → एयर शॉवर → ऑपरेशन रूम।

3. खाद्य रोगाणुमुक्त कार्यशाला (एसेप्सिस वर्कशॉप) की रसद सामग्री बाहरी गलियारे से होते हुए, मैकेनिकल चेन सेल्फ-डिसइन्फेक्शन ट्रांसफर विंडो के माध्यम से, बफर कॉरिडोर में प्रवेश करती है, और फिर ट्रांसफर विंडो के माध्यम से प्रत्येक ऑपरेशन रूम में जाती है।

3. खाद्य स्वच्छता कार्यशाला की संरचना के बारे में।

क्लीन वर्कशॉप के डिज़ाइन विनिर्देश के अनुसार, क्लीनरूम वॉल पैनल सिस्टम और कार्यशाला में छत प्रणाली का निर्माण ऐसी सामग्रियों से किया जाना चाहिए जिनमें धूल उत्पन्न न हो और धूल-मुक्त चिकनी सतह हो, तथा कार्यशाला में कोई डेड कॉर्नर न हो। Cnsterilezoom ग्राहकों को पेशेवर क्लीन रूम एनवेलप उत्पाद प्रदान करता है, जिसमें क्लीन रूम पैनल, क्लीन रूम पैनल, क्लीनरूम दरवाजे और क्लीनरूम खिड़कियां शामिल हैं।

खाद्य रंग स्वच्छ कार्यशाला शुद्धिकरण संयंत्र के निर्माण में विशेष स्टील या स्टेनलेस स्टील प्लेट का उपयोग किया जाता है, क्लीनरूम वॉल पैनल सिस्टम एल्यूमीनियम कनेक्शन को अपनाता है, कोर सामग्री की विविधता, रॉक वूल और पीयू, ईपीएस, पेपर हनीकॉम्ब और एल्यूमीनियम हनीकॉम्ब, विभिन्न वातावरण, अग्नि रोकथाम, गर्मी संरक्षण, शोर में कमी, नमी आदि के अनुसार, विभिन्न कोर सामग्री चुनें, जो क्लीन रूम की विभिन्न आवश्यकताओं के अनुकूल हो। Cnsterilezoom क्लीन वॉल पैनल फ़ैक्टरी असेंबली में बोर्ड के अंदर पहले से ही होल रीइंफोर्समेंट रिजर्वेशन और पाइपलाइन बॉक्स खोल सकता है,Cnsterilezoom क्लीन वॉल पैनल प्रक्रिया में द्वितीयक प्रदूषण के उपयोग को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है।

4. कार्यशाला के फर्श के बारे में।

फर्श सॉल्वेंट-आधारित एपॉक्सी राल हो सकता है, शक्ति C20 से ऊपर, सतह की सघनता, कोई रेत, खाली ड्रम, दरार नहीं। रंग भव्य है, एंटी-स्टेटिक गुण स्थिर है, मध्यम भार, उच्च तापमान सहन कर सकता है। उपयोग को संतुष्ट करने के आधार पर, यह सजावट, पहनने के लिए प्रतिरोधी, धोने योग्य, धूलरोधी, स्किड रोधी, उत्कृष्ट प्रदर्शन, एक समान रंग और चमक की भूमिका निभा सकता है। एमरी हार्डनर फर्श का भी उपयोग किया जा सकता है।

5. वेंटिलेशन वायु शुद्धिकरण उपकरण।

कोड की आवश्यकताओं के अनुसार खाद्य सफाई संयंत्र, एक वापसी वायु प्रणाली डिजाइन करें। मशीन रूम workshop के शीर्ष पर स्थित है (वास्तविक स्थिति के अनुसार शुद्धिकरण इकाई का उपयोग किया जा सकता है, और प्रभाव भी ठीक है; हालांकि, लंबे समय में, सुविधाजनक संचालन सर्वोत्तम शुद्धिकरण प्रभाव प्राप्त कर सकता है, और एक वातानुकूलन कक्ष स्थापित करने की सिफारिश की जाती है। वापसी वायु पाइप उच्च गुणवत्ता वाली गैल्वेनाइज्ड स्टील प्लेट से बना होता है और एयर वाल्व द्वारा जुड़ा होता है। गैल्वेनाइज्ड स्टील विंड पाइप उत्पादन स्थल।

छः, प्रकाश व्यवस्था।

स्वच्छ क्षेत्र में छत के प्रकार का शुद्धिकरण लैंप अपनाया जाएगा, गैर-स्वच्छ क्षेत्र में साधारण फ्लोरोसेंट लैंप अपनाया जाएगा। प्रत्येक कमरे में प्रकाश व्यवस्था को डिज़ाइन करें, पराबैंगनी लैंप स्वतंत्र नियंत्रण, और विद्युत नियंत्रण बॉक्स द्वारा नियंत्रित होते हैं, फिर मुख्य वितरण कैबिनेट द्वारा केंद्रीकृत नियंत्रण; इनडोर प्रकाश व्यवस्था बंद प्रकाश समूह को अपनाती है। सॉकेट डिस्क एम्बेडेड हैं;

1. खाद्य उद्योग में कर्मियों और सामग्रियों की गति रेखाओं पर स्पष्ट नियम हैं, और क्रॉस फ्लो की अनुमति नहीं है। कर्मियों के प्रवाह को विशेष कर्मियों के चैनलों से गुजरना होगा।

2. उत्पादन प्रक्रिया, स्वच्छता और गुणवत्ता आवश्यकताओं के अनुसार, सफाई स्तर को विभाजित करें।

3. तरल प्रसंस्करण कार्यशाला के लिए, स्थापित एल्यूमीनियम प्रोफ़ाइल में धोने के कारण होने वाले अवशेषों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, और गर्मियों में उत्पन्न होने वाली फफूंदी और गंध का विशेष रूप से उपचार किया जाना चाहिए।

4. कर्मियों के लिए हाथ धोने का नल गैर-मैनुअल प्रकार (प्रेरण, पैर या हाथ अस्तर प्रकार) का होगा, और उत्पादन कार्यशाला आयात होने पर आवश्यकता पड़ने पर काम के जूते के लिए कीटाणुशोधन पूल स्थापित किया जाएगा।