शिझिकाई (तिआनजिन) फास्ट फूड डिलीवरी सर्विस कंपनी लिमिटेड

एप्लिकेशन सिस्टम: स्टेनलेस स्टील क्लीनरूम पैनल, क्लीनरूम दरवाजा, क्लीनरूम खिड़की

एप्लिकेशन क्षेत्र: 22,000 वर्ग मीटर

मोटाई: 50 मिमी

क्या महामारी के बाद भोजन सुरक्षित है?

कोविड-19 और इसके दूरगामी सामाजिक-आर्थिक प्रभाव के साथ, खाद्य सुरक्षा और पोषण पर जनता का ध्यान अभूतपूर्व स्तर पर पहुंच गया है। पूरे समाज में लगातार होने वाली खाद्य सुरक्षा की घटनाएं, विशेष रूप से छात्रों के पौष्टिक खान-पान में, माता-पिता के बीच महत्वपूर्ण चिंता का कारण बनी हैं और पूरे खाद्य सेवा उद्योग में उच्च गुणवत्ता मानकों को बढ़ावा दिया है।

वर्तमान में, घरेलू छात्र पोषण संबंधी खान-पान की गुणवत्ता में काफी भिन्नता है, जो असंगत उद्योग मानकों, पुरानी सुविधा डिजाइनों और सीमित आधुनिक उपकरणों की विशेषता है। इन स्थितियों में, छात्र भोजन कार्यक्रमों की आधुनिक मांगों को पूरा करना चुनौतीपूर्ण बना हुआ है। चाइना सेफ फूड प्रमोशन Office ने सार्वजनिक रूप से बार-बार "सेंट्रल किचन" मॉडल पर प्रकाश डाला है, और खाद्य सुरक्षा को बढ़ाने के लिए इसे एक प्रभावी दृष्टिकोण के रूप में मान्यता दी है।

सेंट्रल किचन क्या है?

एक सेंट्रल किचन मुख्य रूप से एक केंद्रीकृत खान-पान और वितरण सुविधा के रूप में काम करता है। इसके मुख्य कार्य में मानकीकृत प्रसंस्करण शामिल है—जैसे कि खान-पान प्रतिष्ठानों द्वारा आवश्यक खाद्य सामग्रियों की सफाई, तैयारी और हिस्सा निर्धारण—जिन्हें उपभोक्ताओं को दोबारा गर्म करने, अंतिम संयोजन या प्रत्यक्ष बिक्री के लिए व्यक्तिगत आउटलेट में वितरित करने से पहले किया जाता है।

एक पेशेवर पौष्टिक फास्ट फूड खान-पान कंपनी के रूप में, शिझिकाई मुख्य रूप से स्कूल और विश्वविद्यालय परिसरों के साथ-साथ सभी आकार के उद्यमों के कर्मचारियों की सेवा करता है, जो स्वस्थ, स्वच्छ और उच्च गुणवत्ता वाली भोजन सेवाएं प्रदान करता है।

इसके सेंट्रल किचन में सब्जी की सफाई का क्षेत्र, मांस उत्पाद प्रसंस्करण क्षेत्र, तेल क्षेत्र, खाना पकाने का क्षेत्र और जलीय उत्पाद प्रसंस्करण क्षेत्र सहित समर्पित क्षेत्र शामिल हैं। इन अलग-अलग खंडों को डिज़ाइन करने के लिए उच्च तेल स्तर, अत्यधिक तापमान, उच्च आर्द्रता, रासायनिक कीटाणुशोधन और कार्बनिक विलायकों जैसी पर्यावरणीय चुनौतियों का सामना करने की आवश्यकता होती है। नतीजतन, क्लीनरूम पैनलों के लिए प्रदर्शन आवश्यकताएं असाधारण रूप से कठोर हैं, क्योंकि मामूली कमियों के कारण सूजन और फफोले की समस्याएं हो सकती हैं।

सेंट्रल किचन के क्षेत्र में प्रवेश करने वाले पहले एनक्लोजर सिस्टम सेवा प्रदाता के रूप में, Cnsterilezoom ने कई एप्लिकेशन वातावरण समाधान संचित किए हैं। विभिन्न उपयोग वातावरणों के लिए, Cnsterilezoom विविध पैनल विकल्प प्रदान करता है, जैसे कि कलर-कोटेड क्लीनरूम पैनल, 304/316L स्टेनलेस स्टील क्लीनरूम पैनल, Endure® क्लीनरूम पैनल, विशिष्ट क्षेत्रों में ग्राहकों के लिए अनूठा मूल्य प्रदान करता है।

उत्पादन प्रक्रिया के मामले में, Cnsterilezoom क्लीनरूम पैनल स्वतंत्र बौद्धिक संपदा अधिकारों वाली दुनिया की पहली निरंतर उत्पादन लाइन पर निर्मित होते हैं। सटीक गोंद छिड़काव, रॉक ऊन की स्वचालित व्यवस्था, और 31 मीटर अल्ट्रा-लंबे डबल क्रॉलर हॉट-प्रेसिंग सिस्टम की विशेषता के साथ, क्लीनरूम पैनलों की सटीकता, ताकत और समतलता में काफी सुधार हुआ है, जो वास्तव में “हर क्लीनरूम पैनल की गुणवत्ता को समान बनाने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी” के मानक को प्राप्त करते हैं।

सेंट्रल किचन के वातावरण में, प्रसंस्करण उपकरणों और पकाने के उपकरणों की बार-बार धुलाई और कीटाणुशोधन से भारी मात्रा में पानी जमा हो जाता है, जो न केवल बाहरी स्टील प्लेटों को संक्षारित करता है बल्कि पैनल की संरचना और भार क्षमता से भी समझौता करता है। इसलिए, फर्श के स्तर पर क्लीनरूम पैनल स्थापित करते समय प्रभावी वॉटरप्रूफिंग महत्वपूर्ण होती है। इन वॉटरप्रूफिंग चुनौतियों का समाधान करने के लिए, Cnsterilezoom ने एक अभिनव स्टेनलेस स्टील ग्रूव वॉटरप्रूफ जॉइंट विकसित किया है, जो सुविधा के दीर्घकालिक सेवा जीवन को सुनिश्चित करने के लिए नियमित धुलाई के कारण होने वाले पैनल की सतह के क्षरण और फफोले को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है।

हाल के वर्षों में, सेंट्रल किचन खानपान उद्योग की आपूर्ति श्रृंखला को बदलने वाली एक प्रेरक शक्ति बन गया है, जो मानकीकृत खाद्य उत्पादन में उद्योग-व्यापी क्रांति को बढ़ावा दे रहा है। खाद्य क्लीनरूम के क्षेत्र में, Cnsterilezoom ने व्यापक उद्योग अनुभव और एकीकृत समाधान क्षमताओं को संचित किया है, और खाद्य सुरक्षा व स्वच्छता की पूरी तरह से सुरक्षा के लिए मानकीकृत केंद्रीय रसोई निर्माण में अपनी तकनीकी ताकत का लाभ उठाया है।